Solomillo Wellington, una receta navideña para maridar con un buen vino tinto
A todos nos gusta preparar platos que no nos supongan demasiada complicación y que nos hagan quedar como expertos chefs delante de nuestros comensales, sobre todo cuando se trata de celebrar una fecha señalada. Una suculenta receta preparada con mimo y armonizada con...
Más allá de la vendimia: descubrimos cómo se elabora un auténtico Ribera del Duero
La comarca de Ribera del Duero, a orillas del río del que recibe su nombre, engloba varias provincias y bautiza también a la Denominación de Origen de los vinos de la zona. En este paraíso vinícola —en el páramo de Fompedraza, al sur de la denominación— se encuentra...
Bacalao con salsa de tomate y cebolla caramelizada, la mejor combinación de sabores para este pescado
El bacalao es uno de los pescados con más tradición en la gastronomía de nuestro país, por eso lo encontramos como ingrediente principal en muchas recetas, sobre todo acompañado con tomate con el que combina deliciosamente. Y deliciosa es también la unión entre...
VIDEOS CELESTE CRIANZA
Celeste – Pago del Cielo
Video ofrecido por Familia Torres
Las siete reglas con las que podrás maridar cualquier plato sin equivocarte
Maridar es un arte que consiste en combinar cada plato con el vino de matices perfectos, lo que permitirá realzar y potenciar la textura y los sabores de los ingredientes que se han cocinado. Se trata, por tanto, de conseguir una experiencia lo más placentera posible...
Cinco maridajes inesperados con vino tinto para salirnos de los tópicos
Los maridajes clásicos con vino tinto que solemos encontrar se basan más en la armonía que en el contraste, en las similitudes más que en las diferencias. No hay nada de malo en eso, por supuesto, pero para entender bien las reglas, ¿no debemos romperlas de vez en...
Rollitos de ternera con castañas al vino tinto, una receta fácil para lucirse en cualquier celebración
En ocasiones, especialmente si contamos con poca experiencia en la cocina, más que buscar recetas muy complicadas que requieran preparaciones excesivamente largas y fuera de nuestro alcance, se trata de preparar platos que luzcan a la hora de llevarlos a la mesa pero...